第109章 108手抓海鲜，麻辣版
另外那组三人更是直接人间蒸发了似的，六人大群里一条消息都没发过。
他也懒得去管，巴不得互相之间别照面。
没有熟人，暂时就不需要担心被认出来的风险。
经过仔细考虑，他最终也没想出什么好办法，只能走一步算一步。
理论上来说在餐厅的时候他位于后厨，不会直接接触食客，自然也就不会被人认出来，能认出他的顶多就是这几个熟人，外加酒店前台的服务员。
他也仔细想过，自己到底为什么会担心这种事？
后来才想明白，可能因为自己是i人的缘故……怕麻烦，喜欢低调。
“今天做点啥好吃的？昨天的烤生蚝我都没吃到，亏了亏了，今天可得多买点，咱自己先吃饱行不？”
卢卡斯出现的时候，身上虽然还背着猫包，但卢小黑仿佛学会了什么不得了的技巧似的，稳稳当当立于他的肩膀上，两只前脚踩着他的脑袋人立而起，好奇地东张西望。
“哟，从仆人降级成垫脚石了？”
“……会说话多说点。”
卢小黑看见他，张口就是一声短促的'啊~'，显然认出了他就是昨天晚上坐拥生蚝大山的富哥。
“哦哦，这叫声我听过，那只网红猫咣当好像就是这么叫的，说是在问什么时候开饭。”
“咣当？什么咣当，我咋没刷到过。”
“屁，你肯定刷到过，只是没刷到本人估计，就是那个两只猫对话的动图，右边那只委屈猫。”
“哦哦哦！！你这么一说我就有印象了，不是，谁家好猫名字叫咣当啊，关注了关注了。”
两人边闲聊边来到停车场，没动餐车，开着皮卡直奔海鲜市场。
在车上林晨就在不停地查资料，然后才知道布列塔尼蓝龙虾这玩意居然是高档货，说是两百万只龙虾中才能出一只，要七八年才能成长到正常体型，价格相当昂贵。
很显然，不可能拿来摆摊，不过用来当做餐厅的招牌菜说不定是个合适的主意。
正常的龙虾想要做成适合餐车卖的食物稍稍有些麻烦，剥壳的流程可比撬生蚝繁琐多了，暂时先不考虑，往后放放。
今天他的目标，是青口贝、扇贝和蛏子。
说到这三种海鲜，最常见的做法应该是跟昨天一样，做成蒜蓉口的，肯定也能拿到百分百好评。
但既然已经确定这个口味会受游客们欢迎，再拿出来卖就不符合他的初衷。
市场调查。
餐厅的菜单八字还没一撇呢，得换种不一样口味试试。
反正不是挑战任务，没有餐车升级卡，要不要双倍奖励没什么所谓。
“除了普通的蒜蓉口，还有啥做法来着……葱油？感觉好像有点普通啊，没有那种……那种……外出吃饭带来的满足感？”
“确实。”
卢卡斯目视前方点点头，“葱油适合小饭馆里坐着吃，放餐车上卖确实感觉差了点，要不咱做手抓海鲜？”
“嗯？！”
林晨猛然直起身子，一拍大腿：“卧槽，你小子是天才吗？”
手抓海鲜这玩意本身其实就是美系菜肴，南部区域的特色，后来被大夏商家引进并加以改良，火了好一阵子。
正版和改良版的他都尝过，可以说整体味道大差不差，区别就在于油和调味料的区别。
美版手抓海鲜会使用大量的黄油用来增香，但黄油在国内价格贵，商家为了压低成本就换成了其它油。
说白了，其实还是蒜蓉酱味型，变得更复杂了些而已。
这种已经被国外市场验证过的菜品他肯定不会做，但说到手抓海鲜，就让他想到了小龙虾。
小龙虾可是有那么多种口味呢，拿来做贝壳类的，肯定也很好吃吧？
像是黄酒冰镇的、麻辣的这种，估计老外可能接受程度不高，十三香蒜蓉啥的肯定没啥问题。
在脑海中过了一遍，他立马定下主意。
融合！
在美式手抓海鲜料汁的基础上增加麻辣小龙虾的风味，再控制下麻辣的程度，做成微微微辣，应该会很受欢迎。
经过几次尝试，他发现有些老外吃起辣来还是很厉害的，这个辣度最好是可以调节的那种，这样的话就需要把麻辣酱和蒜蓉酱分开做，不能混成一块儿，方便调整口味。
麻辣酱里不放盐，只调蒜蓉酱的咸口，这样就不会因为加辣而导致调料汁味道过咸。
听完林晨的构思，卢卡斯已经开始吞咽口水。
“啊行了行了，憋说了，快点把食材买一买，我饿了！”
刚走进海鲜市场没多远，昨天买生蚝的那家老板就发现了两人，热情地挥手打招呼。
“嘿，那么多生蚝都卖完了？看样子生意不错，今天多买点？咱们这儿的游客可是很给力的。”
要是把生蚝也加进去，应该也没啥毛病？
秉承着来都来了的念头，加上这家摊位的质量确实不错，种类也全，算是市场里最大的一家摊位。
林晨随手挑了几个扇贝、蛏子和青口，老板很有眼力见地递上工具。
“都可以生吃，两个小时前刚捕捞上来的，你尝尝，不要钱~”
在这边摆摊，主要卖的对象就是各大餐馆，这种大量批发才能赚到钱，老板显然也是会做生意的人。
闻到新鲜的海鲜气味，卢小黑急得喵喵叫，把卢卡斯满头金发揉得跟鸟窝似的，但因为站的太高又不敢跳下来。
林晨熟练地每种撬开三个，凑到鼻尖嗅了嗅，割下贝肉塞进嘴里细细品尝，满意点头，随手将扇贝的黄和裙边丢给喵喵叫的小黑。
不是不能吃，而是这两个部位他个人喜欢吃熟的，只有扇贝肉生吃像果冻一样甘甜绵软入口即化。
“不错，老板你这的货质量都很好，吉拉多要一级的，五十打，另外，这个扇贝、青口和蛏子每样给我来……emm，一箱多重？大概能装几个？”
听到'箱'这个单位，老板笑了。
“来来，带你现场看下，我后边停着冷库车，要多少直接帮你搬！”