第七章 轻松饮食健康法第三种食品

当今社会不论什么都在忙。大街小巷便利店的增加、快餐店的陆续开张正是意味着人们在追求它的简便和快的程度。开始只是为了方便和效率，而看到了它的弊端以后，也有很多人呼吁并试着兴起以前商店街的那种不是快餐而是慢餐的运动。 可以说在那样的反省期里，增补品并不是外面吃的连锁店的汉堡牛肉饼。不管说大蒜对身体怎么样好，从做菜的心态、花样翻新或者味道来考虑，并不是每天都能吃相同的东西。因此对于很简单的就能摄取大蒜的营养的滋补剂是很有必要的。 由于人们知道所吃的尽是些高能量低营养的食物，所以在美国才提倡吃增补品和去健身房及远足。那已经成为美国人的一个生活模式。在日本也是一样，增补品紧接在食品、药品之后，建立起作为第三种食品的地位，正如我们在第一章里介绍的那样。 在美国所谓的增补品作为“减肥营养辅助品”已被法律所规定。增补品是辅助、追加、补遗、附录等修补不足部分的意思的名词。在日本则认为它是与医学品相同的药片或胶囊，但药片、胶囊还有粉末的形态是多种多样的。

一般来说对增补品有如下定义且在不断完善之中：●片剂和胶囊不采取通常的食品的形状●含有维生素、矿物质、药草等●补给由于生活不规律而带来的营养缺乏●要明确有科学根据●为了避免消费者混乱而要进行标示。 在2001年月厚生省新设立了“保健机能食品制度”，迄今为止的被禁止的增补品的效果表示，已有部分得到了认可，但并不是所有的增补品都已被承认。只是各种维生素、钙、铁等矿物质被承认。和增补品先进国家的美国不同，不能说完全得到了"市民权"。 担任第三次“大蒜国际会议”主席的宾西法尼亚洲洲立大学的约翰·米尔纳教授说：“吃东西是我们为了生存所做的一件非常快乐的事情之一。如果吃东西就能减少疾病的危险性的话，那不用说吃就行了。然而，我们并没有每天都在吃大蒜，所以吃一些贩卖的大蒜产品也是一个有效的手段”。并且还象下面那样指出：“容易患癌症的家族以及容易患循环器官系统疾病的家族，根据家族的病例和生活环境，考虑摄取大蒜的方法是很有必要的”。 大蒜产品正如本书所叙述的那样，大蒜自身有相当复杂的结构，其各自的成分是如何综合性的发挥着作用，即使是现在还是有一部分没有弄清楚。

在这里介绍的是以大蒜为中心的、众多的增补品中的一部分。并且作为药品在药店里出售，在形态上是各种各样。从与药品没什么两样的片剂、胶囊到能喝的饮品，可说是应有尽有。在内容上都是以几种特定的大蒜成分为主要成分，如果是以成熟大蒜的提取液、大蒜油、大蒜粉末为主要成分，就会再加入各种维生素、蜂王浆、蛋黄等各种物质。 本书还将介绍不是增补品的“大蒜化妆品”等部分大蒜产品。 另外，在美国出售有使用大蒜油、粉末等以大蒜为主要成分的增补品。在增补品的热潮中，日本也出现了代理商店。现在可以通过多种渠道得到美国的增补品。如通过网络个人购买，或者委托个人代买。但是，在美国一说到大蒜产品，大家知道的是涌永制药公司的大蒜产品。其代表就是以成熟大蒜提取液为主要成分的“KYORIKKU”大蒜产品。在日本也多是系统地出售，这里就不再多说了。 此增补品·大蒜产品一览表，说到底是为了给读者提供方便及做参考。正因为大蒜的世界深奥无比，我们才要研究有关大蒜的信息和知识，从内服的大蒜菜肴和增补品到外用的大蒜化妆品，从所有产品之中，去找到一个适合自己的身体的“大蒜健康法”。