第五部分：水产类剁椒蒸鱼(图)

我才吃了4个菜怎么涮了8个碟？剁椒蒸鱼　　昨晚，猪回家的时候，我正翘着包了保鲜膜的左手食指做糖饼。包了保鲜膜的左手食指，看起来胖胖地，把猪吓一跳，说“难道，旧伤没好，又添新伤？”我说“你是不是心里咯噔一下，想的是，这下不知道你得涮碗到几时？”猪说“你这么说话就没良心了啊！”　　　　为了表现自己是有良心的，猪吃完饭，主动扎进厨房去涮碗。我在旁边把要涮的锅呀盘子呀收拾一下递给他。猪一边接一边抱怨起来，说“就算我涮碗，你也不能这么使唤人哪！我才吃了4个菜，怎么涮了足足有8个碟子啦？还有锅，还有盆，还有碗。。。”我笑“做菜煮粥都不用锅么？喝粥不用碗么？做糖饼要和面，难道不用盆么？你以为我一天到晚的容易呀？”　　　　写到这里，我突然发现自己可真是絮叨啊―――就切了手指这么一点事情，让我在这里唠叨了好几天。嗯，其实吧，主要是因为，我偶尔这么切了一下手指，俺们家的一些惯例被打破，我得把他的非常规的表现记下来呀。　　　　昨天晚上，胡乱做了个剁椒蒸鱼，还挺好吃的，所以，拿上来说一下。做法简单：1）鱼洗净切几段，加点生抽酱油、盐、料酒、葱碎、姜末拌一拌匀，在碗里或者盘子里摆好。上面浇上几匙剁椒。

2）蒸锅烧开水，把鱼放在屉上，蒸8－10分钟，熄火，焖一会儿（3－5分钟），取出就是了。　　　　注：1）本来是想着用鱼来炖豆腐的，后来又想用雪菜烧豆腐，想起剁椒鱼头这道菜，索性就做个剁椒蒸鱼吧。2）我用的是鳟鱼，我想，其他的鱼也行。3）吃的时候，鱼肉蘸汁，挺鲜美的呢，两个人把一条鱼全部吃干净　　　　关于照片，说明一下―――屉上的小孔映在碗壁上，可不是俺家的碗有窟窿呀。