第十章：礼貌养成绅士(4)

英国人吃饭很快，并且吃饭没有声音，一边吃饭还一边聊天。我到英国多年了，吃西餐仍有问题。对西餐食品的口味不能适应只是一方面，主要的问题是不能适应他们吃饭的速度和方式，更不用说用起刀叉来远不如像用筷子那么有效。特别是参加会议，就餐时总是有一些要讨论的问题，在这种边吃饭还边聊天时，更是感到力不从心。

虽然许多英国人对食品并不很讲究，但是对就餐的环境和气氛却很在意。即使在家里吃饭，诸如周末和假节日的晚餐，一定要点上烛台，让室内的光线很暗，营造出一种温馨的气氛。虽然食品不多，大小盘子，高矮酒杯，各式刀叉，一应俱全。在很大程度上，很多英国人到餐馆吃饭主要不是享受美味佳肴，而是享受一种文化。要真正享受饮食文化，就餐时的礼节自然很重要了。

在温切斯特公学，每天"学者"们有正规的三餐，不像现在许多学校和机关都吃自助餐，他们进餐时一定要坐在有六百年历史的餐厅里，由服务人员负责上饭菜；就餐完后，由服务人员收拾餐具。学校花了相当的费用保持这种正规就餐方式，其目的是要保持他们的传统，另外也是为了让"学者"养成好的就餐习惯。

"学者"每顿就餐时总是有一些老师参加，这样他们可以在就餐时与老师有交谈的机会，同时也学到一些必要的就餐礼。每年温切斯特公学邀请家长们参加几次他们的午餐，让家长们了解"学者"的日常生活，让家长们放心，他们的孩子不仅有高质量的食品，更重要的是让家长们看到这些孩子有一个与他们家庭背景相适应的就餐习惯。

（四）安娜有一次谈到私立学校的孩子时说，私立学校的孩子都长得很帅(bloodyhandsome)。其实，她的感觉主要是基于对私立学校的孩子在仪表和行为有好的印象。

温切斯特公学很注重"学者"们的仪表和在社交活动中的形象。对他们的穿着尤其重视，衣冠不整是绝对不允许的。

"学者"的日常生活由一位女管家负责，张艮开学那天，我们见到了她。她带我们看了"学者"学院的洗浆房，洗浆房外面有一间大屋子，里面放了很多排大柜子。其中有两格是张艮的，上面有他的名字。女管家告诉我们，这两格柜子一格放脏衣服，一格放洗过的衣服。张艮所有的衣物都会缝上他的名字，所有的脏衣服二十四小时后就洗好，熨好，折好放在他的干净衣服格子里。

虽然，"学者"大多时候披学袍，但一定要衣冠整洁。张艮他们在学校里，最怕见的不是"学者"学院的院长罗伯兹先生，而是他们的女管家。女管家非常挑剔，对"学者"的衣着具有特有的洞察力。每次见到"学者"时，总是上下打量，并总是能发现"学者"们衣冠不整的问题，诸如，学袍披得不正，领带系得不标准，裤子的位置不恰当，鞋带不对称等等。女管家不但总是纠正"学者"们的衣冠，还经常要求罗伯兹先生对"学者"们的形象要严加管束。

温切斯特公学的鸡尾酒会是"学者"们接触社会的一个重要场合。温切斯特公学的鸡尾酒会很频繁，有些鸡尾酒会也邀请家长参加。如果学校邀请家长参加，会前要送给家长一个请帖，除了家长外，还可以带客人。如果要参加酒会，在鸡尾酒会之前一定要回复，这样学校才知道有多少参加者。其实，这种场合是很随意的，觉得有意思就参加，完全不用勉强。然而，学校对这种场合很重视，总是作充分的准备，让每位参加者都感到愉快。

我对两次温切斯特公学的鸡尾酒会印象很深。一次是张艮进校的那天晚上。学校为了欢迎新生入学，让新生与老师见面，也让家长与老师见面。在鸡尾酒招待会上，校长只是简短地讲了几句，欢迎新生入学，更多的时间是大家拿着酒杯彼此交谈。

那一年，温切斯特公学招收了两名高中"学者"和三十多名高中普通生。新生大部分来自英国各地，少数来自国外，还有几个来自亚洲国家。在招待晚会上我们见到一位韩国学生的母亲和一位中国内地学生的父母。那位韩国学生的父亲经商很忙，所以只是他母亲一个人送他来。那位中国内地学生好像来自武汉，由于初次见面，没有询问他父母的情况，只知道那个中国内地学生在上海参加了温切斯特公学老师的面试。一个中国学生通过了温切斯特公学的考试，他自己一定非常努力；家里支付一年两万多英镑的学费，可见他父母对他的教育的重视。