第102章 101还得是专业大厨，改良菜谱张口就来
简单闲聊几句，林晨的视线一直落在鲁纳德面前的铁板上。
他还是头一回看见这家伙的餐车内部，跟他的餐车完全不同，操作台的位置装着一张宽大的铁板，几乎占据整个窗口的宽度。
没有炉灶，所有的烹饪过程都在这张铁板上完成。
这种铁板烧的烹饪工艺他见过很多次，国内的时候很多炒粉炒饭炒粉干的店都有，小吃车也有，国外的话普遍以日式铁板烧为主。
鲁纳德版本八西烤肉的制作方法跟他想象中有些不同，不是那种大块大块烤的肉，直接就是绞肉往淋了油的铁板上倒。
铁板角落还存了些没用完的烤肉，但鲁纳德似乎为了让他看完烹饪的全过程，故意从头开始制作新的一批烤肉。
倒也没什么特殊的方法，就是不停翻炒，时不时挤点酱汁，撒点香辛料，已经混合好的那种。
火力很大，铁板上空不停地冒着白烟，散发出浓厚的肉香以及香辛料气味。
不多时，肉糜被炒成深褐色，表面裹满粉装的香辛料，看上去有点干干的，但底下却有着丰富的酱汁在翻滚，不停地给肉碎进行加湿。
将炒好的肉碎赶到一旁，也不用清洗铁板，用黄油擦擦，丢上一张卷饼和玉米饼进行加热。
每隔十几秒翻一次面，卷饼和玉米饼的工序还有些不同。
各翻两次面后，鲁纳德取来一块波浪形铁丝模具，将玉米饼摆在里头进行固定。
短短几秒的时间，玉米饼就开始发硬，也不知道是什么原理。
把炒好的肉碎铺进去，再铺两张车打芝士，利用肉碎的高温将其烘化。
芝士表面再铺一层牛油果泥、番茄莎莎、球生菜丝、一把不知道什么东西的碎碎，淋点秘制酱料，一份满满当当的玉米塔可便制作完毕。
另外一份烤肉卷饼用的肉似乎有些不同，是烟熏过的肉片，像是用烤箱烤完再片出来用铁板加热的。
跟塔可的配菜差不多，唯一的区别就是加的芝士是马苏里拉，也就是会拉丝的那个，然后直接卷起来。
“快尝尝，趁热吃，给我点意见~”
别说这玩意闻着还挺香，卖相也很诱人，食材的搭配在他看来也相当完美，什么口味都有，光看制作过程他已经能想象到大概是什么味道。
忙碌了一整天的林晨实在饿得不行，张大嘴狠狠咬上一口。
“咔嚓”
焦酥的肉碎瞬间爆汁，浓郁的香辛料香在口腔中迸发，紧接着就是牛油果酱的清甜，以及番茄莎莎的微酸。
仔细咀嚼几口，还能嚼到脆脆的口感，不出意外就是那把不知名的碎碎。
“这是……玉米片？”
厨师敏锐的味觉很快给出答案，应该就是超市里卖的小零食玉米片，捣碎就行。
鲁纳德竖起大拇指，很少有人一眼就能分辨出来塔可里面这个脆的到底放的是什么玩意。
“厉害啊，不愧是做厨师的。”
林晨也是饿急了，三两下把塔可消灭干净，又伸手去拿那个还热乎的卷饼。
卷饼的味道相对而言就没有那么惊艳，烟熏般的芝士牛肉卷的味道，再加了点牛油果酱和番茄莎莎解腻，不过拉丝的感觉还是很爽的。
“你的这两款菜品挺好的呀，味道和食材搭配各方面都做到了完美的平衡，难怪能卖这么多年，我想不出什么能改进的地方。”
鲁纳德嘿嘿一笑，腰板挺得笔直，脸上清晰可见满满的骄傲。
“那就好，能得到专业大厨的认可，我也算是没白干，但是还有个问题，我想不出新的口味，很想做点别的国家的味道，像是你刚刚用的咸蛋黄还有上次教我的……”
“想上新是吧？简单的。”
这两道菜品固然好吃，但对于亚洲人来说偶尔尝一次就差不多了，肯定不会是经常吃的食物选择，因为香辛料味道太厚重，相对而言更适合阿三中东那一片的口味。
听鲁纳德的意思，他想增加的应该是中日韩三种口味。
阿三的没必要问他，加点咖喱汁就行，八西本身在美洲，本土口味，北欧都是精致西餐，也融合不进来，那就只剩下东亚三国能选。
“如果想做韩式口味的，你就去买点牛肉卷，很薄的那种，亚洲超市都有卖，冷冻的就行，调料用韩式辣酱、大酱、糖、酱油、梨汁调一调，配料加点泡菜碎碎就可以了，很好糊弄的。”
“日式的更简单，去买点照烧汁，也是牛肉卷，用你这个同样的炒法就行，再加点甜洋葱一起炒，配菜的话可以放点炒蘑菇片。”
“另外，你的牛油果酱和莎莎酱味道都很好，可以都放，变成融合口味，应该会有新的口味上的反应。”
“至于大夏口味……嗯，这是个难题。”
林晨捏着下巴沉吟些许，继续说道：“韩式和日式口味都偏甜，区别就在于辣酱泡菜和酱油两种口味，但大夏的话，还真没有什么统一的口味，有点麻烦。”
“这样，之前的麻婆豆腐你有尝过吧？我建议你可以先买点花椒粉，就是那个麻麻的味道，再买点耗油和生抽……算了，加个联系方式，我传图片给你，你照着买。”
想了想，可能还是麻辣口味更适合搭配八西的调料，至于咸蛋黄的话，暂时还没想到什么好的搭配方式，先放放。
“太感谢了，还得是专业的大厨啊！随随便便就能解决困扰我好几天的难题，以后你来吃饭都免费哈！”
“我也要感谢你，要不是有你的客源支持，我也没这么快站稳脚跟。”
这句话是真心的，自从鲁纳德将餐车位置搬到他隔壁之后，几乎百分之九十的老客都变成了他的客人，导致鲁纳德自己那边瞬间没了生意。
虽然只限于十点往后，对鲁纳德的收入没什么实质性影响，但毕竟还是抢了人家的客人，说不感激是不可能的。
“哦！no！！卖完了？？”
匆匆赶来的蒙奇双手抱头，满脸不可置信。
从在商场偶遇林晨起他就知道今晚会提早出摊，可是万万没想到还是来晚了一步，亏他特意上班时间溜出来想订两份来着。
没办法，只能打包一份冰粉回去边走边喝，算是安慰下受伤的肠胃，也算是不幸中的万幸。
两辆餐车就隔着一米，这边的谈话卢卡斯一字不漏全听在耳朵里。
“不是，去迪耶普这么大的事居然没有通知我？”
林晨额头滑落两滴汗珠：“呃，那什么，这不是没来得及么，我也是下班前刚收到通知，直接去买了几套衣服，回家开着餐车就来了，饭都没来得及吃。”
“倒也是，啥时候走？”