第74节
……为什么要这么做呢？”
水户郁魅些不解的说着，但没人回答他。
所有人都一眨不眨的看着周凡古怪的下刀方式，说实话……牛肉这样切，简直大大出乎他们的意料之外。
不过下一秒，众人再一次，被周凡的操作给惊叹到了。
嗤！
周凡又是一刀。
在刚刚切下的那块肉表层，再次390一刀切下，关键这一刀的切口，几乎和刚刚那一刀切的，是一样的部位。
仿佛一块肉的同一个切口，连续下刀了两次。
“薄切！”
众人都看出来了，周凡这是要切出一块很薄很薄的白毛辛迪蕾拉牛肉。
但切这么薄的牛肉，是要做什么呢？
越来越多的人脑海中产生了疑惑，而周凡切下的那块薄的几乎透明的牛肉片，已经出现在了众人的视线之中。
“嘶~~~”
无数人全部倒吸了一口凉气。
出现在他们每个人眼中的，是一块比纸还薄、还要透明的肉片。
这是什么样一种变态的刀工？
切东西快，速度快的人看不清厨师下刀的手法，这其实不叫出众的刀工；因为但凡一个华夏的帮厨，练习三年后，都可以做到这一点。
但眼下周凡切的这么薄的一片白毛辛迪蕾拉牛肉肉片，却不是任何人都可以做得到的。
这比之切土豆片、萝卜片，切到透明状不足0.5毫米样，更难。
因为肉是软的，而土豆萝卜则是硬的，显然要好切不少；但即使是萝卜和土豆，要切成这种比纸还薄的效果，99%的华夏厨师都做不到。
刘昴星可能也不行。
而外国厨师，那就更不可能了。
这一手，当然也是周凡系统奖励的刀工——文思刀法。
这是切文思豆腐的。
能把豆腐切成穿进针眼里的细丝，而且一个针眼，可以塞进十几根，这样的刀法，处理透明片状牛肉，当然是不在话下。
“难怪要用低温切了！”
刘昴星有些看出来了。
“片状的牛肉，特别是这样的透明牛肉片，如果普通的切法，很快就发酵了！”
一块新鲜的肉，放在那静置，只需要几分钟，它表明的颜色就会变得暗沉，哪怕你不烹饪不加热，肉自然放在那，都是会和空气发生化学反应的。
所以周凡这薄薄的一块，其实切下来之后，几乎瞬间，就会发生发酵。
肉立马失去了它的鲜度。
火锅肉片趁热吃，就是这个道理。
放的时间长，煮起来就很老，失去了牛肉原有的鲜嫩。
但是，如果肉表层做过一些处理，那内在，就不会发生变化。
周凡的洁火夕照，就是这个功用。
59.5度！
这是周凡洁火夕照的温度，也是菜刀给予牛肉的温度。
这一下，所有人都看懂了周凡的烹饪方式。
低温烹饪法。
这种烹饪方法，最高程度的保留看食物的原味和香料的香味，也同时保留了食物的颜色……更能保留食物的营养成分，分离食物的原汁和表面水分，比蒸、煮更能保留维他命成分。
而在牛排中，有一种牛排，就用到这种烹饪方法。
西冷牛排！
不是说，老外就没好东西。
去其糟粕，取其精华，这一直是周凡遵循的烹饪之道；中华菜品自有它厉害的地方，但西方，其实也有可取之处。
例如这个低温的锁肉之法，用中华菜品的方式处理，就起到了很好的效果。
一片，接着一片。
周凡切了大约200多的白毛辛迪蕾拉牛肉片，放在那堆叠，几乎也只有差不多1厘米厚。
足以看出，这个牛肉片的薄度。
“我有些……知道他要做什么菜了！”
解鲁突然出声。
旁边的七星刀雷恩也点了点头：“大家，应该都知道了吧？”
“就是火芽银丝！”
“但，是他自创的火芽银丝！”
在场哪一个不是活了200多年的大厨，又岂会看不出周凡的想法；当周凡用这样的刀工，切下了200多片牛肉片时，其实他们都已经看出来了。
再加上，这个牛肉片的数量，跟周凡刚刚摘摺的豆芽菜相当。
所以，但凡是个大厨都知道。
而之所以众人没说豆芽塞肉，是因为这道菜，不配！
豆芽塞肉，只是塞肉沫，压根不需要刀工配合，是个厨师都可以做得出来；而眼下，周凡用到了这般至极的刀工，99%厨师是做不出来的。
而且，两者也不是一道菜。
这就跟豆腐羹和文思豆腐一样，看似都差不多的菜，但实际天差万别。
“果然，他要将所有拿出来的食材，都切片！”
“除了最后的那个黄金鱼子酱？”
兰飞鸿看着大屏幕，周凡在切完白毛辛迪蕾拉牛肉后，就开始切横纹三文鱼。
同样是薄切，也是逆纹切。
约莫10分钟后，周凡面前，已经布满了三种不一样的切片。
白毛辛迪蕾拉牛肉片、横纹三文鱼片、河豚鲸片。
三种食材散发着属于各自的光辉，无一例外都是非常薄非常透明。
唰！
也就在众人以为周凡已经处理好食材之际，他突然又转身，打开了身后的灵藏库。
他从里面，掏出了一小块闪闪发亮的“宝石之肉”！
“嗯？”
第一个看到的是新户绯沙子，当如同钻石一般夺目的宝石之肉拿出来的刹那，她眼眸一下子受到了强烈的冲击，在那急剧收缩起来。
“这……这是什么？！”
“好……好漂亮的钻石！”
北条美代子忍不住惊呼，水户郁魅也都是片刻间变得无比恍惚。
周凡手中的这块肉，宝石之肉，对于普通人来说，那简直就是视觉的最强烈暴击。
“那……那是啥？”
“他掏出了什么东西？”
“这么亮的光芒！”
“发光的珠子吗……”
解鲁几个也有些吃惊，压根看不透光芒之下的，到底是何物。
“是肉……”
“肉类的特殊香味！”
刘昴星超嗅觉发散，他的表情顷刻间有些变了。
谁能够想到，灵藏库中随便掏出来(bcbd)的一块陌生肉类，能发出这般强烈的光芒。
而此时周凡，已经把宝石之肉，放在了厨房的案台之上。
但那一抹独属于宝石之肉的耀眼，即使是白昼一般的大厅，依旧通透。
所有人的目光，都凝聚在了这一小块肉之上。
“主厨……他怎么会有这种肉的？”
水户郁魅眼眸中闪烁着小星星，她看的都快要醉了。
多么完美的肉质啊！
表面居然会浮现出一层层的光晕……更夸张的是，宝石之肉这时散发出了它传说中食材独有的香气。
“咕嘟……咕嘟……”
无数人全部抑制不住的吞咽起了口水，体内的肾上腺素分泌都有些喷涌。
这肉……实在是太霸道了啊！
那做出来的菜品，该是如何的美味？！
连带刘昴星也是诧异的看着，显然没想到，这世界上，居然不止有发光的菜品，还有这般发光的食材……
嗤！
周凡却依旧稳定的下刀。
同样是切片。
宝石之肉，很快也被周凡切成了跟刚刚白毛辛迪蕾拉牛肉一样的片状。
四种了。
“应该差不多了吧？”
“豆芽里面，能塞得了这么多肉？”
众人有些咋舌，而周凡这时，终于放下了迦楼罗刀。
激动人心的一刻，即将来临。
解鲁几个能够耐心的看到现在，其实都在等待接下来的一道程序——塞肉！
把这几块薄薄的肉片，塞进豆芽之中。
众人都在猜测着，是不是把这些肉片一层层卷起，然后塞进豆芽之中？！
回答他们的，是周凡将宝石之肉的肉片、叠在河豚鲸肉片上，再叠加到横纹三文鱼，最后，则是白毛辛迪蕾拉牛肉。
四种肉质，被叠加在了一起，加起来居然就跟两片纸一般薄。
它们各自在散发着属于自身食材的光芒，而叠在一起，众人无疑是看的真切，从上到下，光芒越来越淡。
白毛辛迪蕾拉牛肉，是光芒最微弱的。
而宝石之肉，无疑最为强烈。
但，当周凡把挤破的黄金鱼子酱，铺到了最上层的宝石之肉上时，金色的光芒，瞬间把四种肉，都好似紧紧的包裹在了里面。
轰！
最终呈现在众人面前的，是一道五彩之光。
而在这五彩之中，众人仿佛听到了大地的震动、海洋的呼啸，那是来自于五种食材本身的环境。
而更让所有人目瞪口呆的是，不光声音，连带着画面，好像他们也都看到了。
海洋、大地……
光芒、食形、食音。
最终，这些都被周凡的双手，一把将之裹紧，形成了一卷五彩的“肉条”！
“呼~~~”
一直凝神屏息的刘昴星，终于长呼出一口气。
他看懂了周凡的这些操作，但他却没想到，最终形成的这个“五彩肉条”，竟然完美符合了肉类的不等式。
在他超五感的感知下，他居然觉得周凡的这个肉条，和谐的如同公式一般，多一分多余，少一分遗憾，现在这五种融合，就是最好的“馅料”！
如果不契合，刚刚其实在裹起来的瞬间，也不会发生这般的景象。
无疑，周凡做到了把这五种食材，都融于一体成为了一种新的超凡食材。
一种能发光、发出食形和食音的超高端食材。
刘昴星完全不足以形容他此时内心的震撼。
周凡这般肉类的完美架构，是他完全没想到的；对方才二十多岁的年纪，他20多岁，无疑是做不到周凡这般的。
他其实压根不知道，周凡刚刚进入后厨的那几分钟，他在厨神空间加速后，做了多少遍这道菜。
所以，在一次次的经验积累下，周凡终于成功的让这五种食材，彻底融合。
“厉害！”
“这个厨师真厉害！”
“阿昴20多岁能做到吗？”
解鲁看着其他人，众人全都摇了摇头；他们可谓是一路跟刘昴星一起成长起来的伙伴。
他们当然知道，20多岁的刘昴星，虽然厨艺已经是天下第一，但周凡的这道菜，他无疑是做不到他这般水准的。
刘昴星可以想到这道菜的做法，但他切不出来，也搭配不到如此完美。
“这厨艺，太可怕了！”
“小小年纪就能做到这种程度，我们是不是老了？”
“废话，你当然老了，你200多岁了！”
“……”
解鲁毫不留情的吐槽了雷恩一句，而众人眼眸中的周凡，则是在做着火芽银丝的最后一个步骤——“塞肉”！
他拿着针，将刚刚摘摺的“玉如意”，一根根中间掏空。
也就是豆芽的中间，用干净的针把里面的芽纤维，都全部取出？
“啊——”
众人都以为周凡是这么做的。