第28节
人不理解,事实上身为厨师的唐九锋,也很不理解。
20万一份的薯条,到底要做成什么样,才不被客户投诉?
仅仅靠食材吗?
他有些不敢肯定,所以这一次,他打算亲自来看看,这家伙,是如何来做这一份售卖20万的薯条的。
而与此同时,龙镇酒家他父亲唐八骏、严关等人,都在等待着这一次唐九锋的反馈。
这一次唐九锋拿着公款吃喝玩乐,显然是带着任务去的。
他得偷偷把周凡做菜的过程,给录下来,然后龙镇酒家要想想对应的策略。
“小锋去了吗?”
这时龙镇酒家人民广场总店的后厨,一个身穿着唐装的老者,突然不怒自威的走了进来;他看上去要比实际年龄年轻的多,面容也就50岁出头,精神矍铄,身体硬朗。
站在唐八骏面前,谁都不敢相信,他们会是父子两个,分明就像是兄弟俩。
但事实上,这位老爷子已经七十多岁,属于半退休半归隐的状态,平时压根都不在龙镇酒家,一个月最多只上一天班,有时候可能一个月都不去,而是在山间或者溪边,享受他最后的夕阳红人生。
这一次,他是因为周凡和雷辰的食戟,才被唐八骏给叫回来的。
他便是龙镇酒家目前的首席主厨,唐八骏的父亲,华夏为数不多的龙厨唐七尘老爷子。
“尘爷!”
“爸!”
“师父——”
好多人看到唐七尘走进来,均恭敬的在那称呼着;唐七尘嗯了声,便走到了唐八骏的身前,眼前这个,是他最满意的儿子;其余的都在分店当老板。
唯有这一个,是继承他衣钵的,将来也是龙镇酒家的主理人,他隐去后接下来龙镇酒家的首席。
龙镇酒家全国十七家店,目前一共就2个龙厨,唐七尘老爷子一个,还有一个就是眼前的唐八骏!
他的厨艺,基本已经有唐七尘老爷子的七七八八,几道龙镇酒家独门的菜品,除非是经常吃的老客,一般吃几次的客人,压根分辨不出出自谁手。
“他刚跟我发了信息,已经到了!”
唐八骏身为暂理主厨,除非是客人预约,一般在后厨是不太忙的。
他已经把周凡和雷辰的食戟视频,给老爷子看过了,不然唐七尘还真不一定会赶回来;就是看了视频中周凡做出不仅发光,还能显现食形的菜品,把他给真的惊到了。
“菜谱呢,发我看看.々 !”
唐七尘问着,唐八骏赶忙把唐九锋拍的周凡餐厅的菜单,递到了老爷子面前。
不过他的神色,是有些古怪的。
唐七尘一把接过,也没戴老花镜,就这样拿着手机,双手将菜单放大,一个个菜品浏览下来,终于看到了一个他比较熟悉的菜品。
五幻一体·清炒猪肉土豆丝!
他往旁边移了下,下意识的看了眼价格,他真以为自己看错了。
100万?
“爸,你不要激动!”
“这家店的菜品价格就这样的,黑暗料理界嘛,心黑点也正常!”
唐八骏一看老爷子这表情,就知道被气着了,一份土豆丝卖100万,穷疯了嘛!
刚刚他看到唐九锋发他这菜单价的时候,饶是老实人唐八骏,也差点在后厨骂娘,本来他还想让唐九锋点这一份菜的,看了下价格,他退缩了。
“100万……有人吃么?”
唐七尘抬头看着唐八骏,嗤笑了下。
“这我就不知道了!”
“行了,小锋点了哪一道,就这个?”
“我看来看去,这菜谱上面,也就这道能看出点明堂!”
唐七尘指了指猪肉土豆丝,唐八骏却有些尴尬:“没……没有,我……我就给小锋批了20万!”
“我没想到这家店菜这么贵!”
“打钱,立马叫他点这道菜!”
唐七尘在那说着,100万这点钱,他还是出得起的。
唐八骏赶忙拿起手机,刚准备给唐九锋发语音告诉他,唐九锋的信息就发过来了。
“……”
看着上面唐九锋点的菜,唐八骏差点一口气没回过来。
薯条?
“你特么花20万点了份薯条?!”
逆子!
这逆子。
“我的铲呢,我的铲在哪里?!!”
唐八骏看着厨房,在那狂吼着。
所有人都被他这突然的一吼吓了一跳,卧槽,主厨这是咋了?
看条短信发这么大火?
唐八骏脸色铁青,在那左右四顾,找着自己的锅铲;这家伙事,平时除了做菜之外,用处最多的,当然就是往唐九锋身上招呼。
他现在就想一铲子把这个逆子直接打死,省的早晚有一天被这货气死。
“妈的,气死我了,真的气死我了!”
“这畜生,花20万点了份薯条!”
唐八骏朝一把拦住他的唐七尘说着,唐七尘一把拿起唐八骏的手机,看了眼唐九锋的信息,整个人也是微微摇了摇头。
得亏老爷子心态好,20万他还真不放在心上。
每年龙镇酒家的收入可不低,按亿计算。
可唐八骏不一样,他现在还不是主理人,每个月就拿点死工资,年底分红;这个酒楼的所有产业,现在依旧还在老爷子手上。
20万对于唐八骏来说,那确实是属于一笔不小的开支了。
用这钱吃薯条,唐八骏怎么能不窝火?!
这在他看来,跟撒钱烧钱没什么区别。
“薯条,卖20万?”
唐七尘再次看了眼周凡餐厅的菜单,上面果然有这道菜。
三幻一体·薯条!
“关子,上次食戟,这个黑暗料理界的,做的是不是这道菜?”
唐七尘指着菜单最下面一栏的五幻一体·黄金香煎三文鱼,一旁的严关和唐八骏确认了下,顿时齐齐的点了点头:“对,是这一道!”
“香煎三文鱼,我可以确定,他好像确实说了,什么五幻一体,我是压根听不懂这啥意思!”
“这估计是黑暗料理界这些年搞出的什么新名堂,不然为啥这帮家伙早不出世晚不出世,偏偏在这个节骨眼上,马上五年一届的特厨和龙厨考核就要开始;厨戟也是,八百年才能轮到这么凑巧的时间,一前一后就隔那么几天!”
“以前哪次不是厨戟在前,考核在后?”
严关在那满骂着,旁边的唐八骏也道:“爸,我跟阿关的想法差不多,这什么五幻一体,一幻应该是一种什么手法,我观察过那个视频,发光一共五次!”
“跟百年前那什么破魔八阵差不多;五幻应该对应的,就是五种特殊的黑暗手法!”
不得不说,唐八骏的联想力还是相当丰富的。
他嘴里所说的“破魔八阵”,却是接近200年前,黑暗料理界最厉害的五虎星,也是黑暗料理界的首领,入云龙凯由的黑暗料理技。
它可以利用内力,将食物的五行属性,即是金,木,水,火,土加以改变,使得原来是禁忌的食物搭配变得好吃,但是其毒性却是大增,使料理有控制人心智的能力。
这个人,实力相当之强,拥有超乎常人的视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉,而且博览群书,擅长“毒膳”!
可以说,天赋点点满,寻常人哪怕拥有一样超感知,就可以登顶厨艺界,但这家伙却拥有五样,绝对是天才中的天才,可惜没用在正途。
“那也就是说,这三幻一体的薯条,用到了三种黑暗手法?”
唐七尘老爷子在那眯着眼分析着,随后看了眼唐八骏,有些笑了:“那这20万花的,不亏;能看到一些黑暗料理界的手法,这是性价比最高的一道菜了!”
“可就是这小子点了一道薯条啊,再怎么手法,薯条还能做出花来?”
唐八骏气的是这个。
“这你就大错特错了!”
唐七尘老爷子将手机递给了唐八骏,幽幽转身:“我当初教你厨艺时,开宗明义是什么?”
“你们都应该知道吧?”
“知道!”
严关几个弟子顿时都说了起来:“一个真正的厨师,是能用最简单的食材,化腐朽为神奇,做出真正不凡的菜品!”
“对!”
“反之也一样!”
唐七尘老爷子猛地转身,身上气度着实凸显:“.¨ 越是简单的菜品,越考验一个厨师的实力!”
“世上菜品没有高度之分,只有味道的好坏!”
“薯条虽然是西方人的东西,但它和炒土豆丝,又有什么区别?”
“薯条,不正是我们嘴里的土豆丝吗?”
唐七尘老爷子的话,让在场的很多厨师都有些沉默了。
“他既然敢把土豆丝卖100万,还是五幻一体,那说明就是有实力的;所以,千万不要小看这道菜,也千万不要小看这个黑暗料理界的厨师!”
“能做出食形的发光菜品,你们师傅我,也做不到!”
唐七尘说到这,唐八骏顿时知道自己刚刚说错话了,事实上他是被唐九锋气的,倒不是说他真不知道这些道理。
一个龙厨,厨艺再差,那也是国家认证过;他对食材和菜品的把握,眼界也非一般人可比。
“八骏,当局者迷,旁观者清,不怪你!”
“九锋这小子,确实欠收拾!”
唐七尘又岂会不知道自己孙子是什么脾性,跟他哥唐九渊比起来,那简直就是一个天一个地;如果说唐九锋是唐家这一代最不务正业的厨师,那唐九渊,就是未来妥妥的主厨人选。
没有之一的那种。
整个唐家基本上也没人有任何异议。
所有人现在就只等他今年评上魔都的特厨,接下来就可以顺理成章的冲击下,五年后的龙厨!
30岁要是能成为一名国家级的龙厨,那也算是华夏开国历史上,最年轻的几个龙厨人选了,虽不能达到史上最年轻最佳,但也大差不差。
龙镇酒家在国内的排名,很有可能还会因此上升几位。
这是每一个龙镇酒家的厨师,都希望看到的事,唐九渊为此还在闭关冲击,他人生中的第一道发光菜品。
只要做出来,五年后龙厨的职称,基本在握!
“好了,都过来看下吧,这小子发来视频了!”
唐七尘看着唐九锋最新的一条信息,那是一条长视频,显然是刚刚拍的。
周凡做三幻一体薯条的过程。
顿时,视频被唐七尘给下意识的,点了开来。
……
视频中(好吗好),周凡拿起了几颗土豆。
幻想食材——猪肉土豆,做薯条的唯一主料。
土豆个不大,在周凡的手中却显得很软。
“这土豆不错的!”
唐七尘老爷子好眼光,一眼就看出了周凡手中土豆的不凡。
“土豆越软,说明蕴含的淀粉含量越高!”
“而淀粉越多,糖分和口感也会越佳;虽然我没做过薯条,但这种食材应该是非常适合这道小吃的!”
唐七尘说话时,在座的每个人,基本上脑海中都浮现出了薯条的样子。
一根根,外表很硬,不过很脆,咬起来一口又很软,里面是土豆松软的独特口感;热气蒸烤的香味,都蕴含其中。
如果这土豆本身就很软,淀粉含量又很高。
那咬一口下去?
唐八骏顿时有些理解了。
“确实,口感相当好!”
“这食材做薯条比炒起来更好吃!”
哗啦!