第五章 目前我们所知的免疫力是治疗脚气的特效药

如果亲身体验一下就会十分清楚大蒜的功能效果。首先，吃了大蒜人会变得有精神。另外，关于大蒜拥有的杀菌作用，抗生物质还会因为种类的不同，用途受到限制。但是大蒜就不同，它几乎对所有的细菌都有杀菌效果。 它的另一个威力是，对于据说没有特效药的脚气也有着明显的治疗作用，如果你试试的话，会同意我的观点。经常有人说：“如果能发明治疗脚气的特效药的话，说不定能获得诺贝尔奖。”实际上现在并不是没有治疗脚气的特效药。虽然有一些有效果的药，但是不能保证一发即中。脚气这种病非常顽固，通常治得差不多了，以为已经治好了的时候，脚气病又再次发作了。但实际上有一种特效药就在我们身边，我们却不去利用，白白糟蹋了好东西。 对于顽固的脚气病，大蒜的效果特别惊人。有很多人能证明大蒜的实际治疗脚气的效果。长年为顽固的脚气烦恼不已的日本大学生物资源科学部的有贺丰彦教授，以自己为实验品，用大蒜治好了多年的顽疾脚气病。自那以后，经常在各种场合介绍“有贺式大蒜击退脚气法”，。

其治疗方法是①将患部清洗干净、②将一瓣大蒜剥干净后磨碎、③将磨碎的大蒜抹在患部、④就那样敷10到20分钟、⑤用水飞快地冲洗掉大蒜后，为了不残留下气味，要在温水下，用香皂好好清洗。 根据脚气的感染程度不同而各异，但在抹上的瞬间，沾染上大蒜的刺激成分的话，还是能感觉到相当的疼痛感。有贺教授也说那是一种让人难以忍受的疼痛，但是一般1、2分钟后痛感会减轻。如果过于疼痛忍受不了的话，最好不要勉强，用水冲淡后再使用也可以。 有贺教授用以上的方法一次就将脚气病治好了，只要不是过于顽固的脚气，一般一次就能完全治好。这就是有贺教授推荐的“特效药”，治疗起来非常简单。 影响肝脏的解毒作用 肝脏是一个非常重要的器官，它从事着营养素的代谢和储蓄、蛋白质的合成、维生素的活性化、有害物质的分解和处理等各种各样工作。它的多样的功能形态可以被比喻成我们体内的化学工厂。 但是，肝脏同时也被称为“沉默的器官”，不管出现多少故障或不顺，都不会发出一点悲鸣，没有任何症状，经常是等到人体终于注意到的时候，症状已经发展到无法收拾的地步了。尤其是现代的饮食生活、生活环境给肝脏带来更大的负担。

健康科学研究所所长久乡晴彦博士主编的《令人惊奇的大粒无臭性大蒜》一书中写道：“吃过大蒜后，酒喝起来更香，也不会发生宿醉、恶醉的现象。”在很多地方都听到过关于“吃过大蒜后，对酒精的抵抗力会变强”的话。总之，吃过大蒜后，血液的流通变得更顺畅，肝脏的代谢功能也会得到提高，肝脏的解毒作用能促进酒精的分解。 20多年前，长久生命科学研究所的永井藤次博士曾经调查过哪些食品对肝脏有益，利用老鼠做过测试大蒜榨汁的效果实验。向老鼠喂食大蒜的榨汁，过24小时后取出老鼠的肝脏，在显微镜下调查的结果表明，老鼠肝脏的系粒体、小胞体和普通的老鼠相比，增大了很多，而且非常活跃。 系粒体的作用是将体内的有害物质转换成安全物质，将不要的物质排出体外。小胞体是细胞的核糖体，是合成蛋白质的输送机关，根据身体的需要从肝脏向各个部位输送蛋白质。身体的各项机能正常运转的话，身体才能永远保持年轻、健康的状态。这个实验也证明了大蒜是强化肝功能的理想的食品。 接下来永井博士希望调查的是摄取大蒜以后，要经过多长时间，大蒜的强肝作用才能显示出来。实验结果表明摄取大蒜大约6小时后，大蒜的强肝作用能表现出来。

那就是说，如果在喝酒前6小时食用大蒜的话，即使多喝了点，也不会出现宿醉、恶醉情况。 酒是唯一被允许饮用的麻醉剂，喝过酒后，酒精的麻醉作用会影响中枢神经的作用。酒一旦过量，酒精还会造成人体的运动障碍、语言障碍。尤其是酒精还会引起意识及呼吸中枢的麻痹作用，让人变成酩酊大醉的状态，甚至可能造成酒精中毒而死亡。 酒精在体内会转换成乙醛。乙醛对人体来说是一种有害物质，是造成宿醉、恶醉的主要原因，但大多数情况下乙醛会顺利被分解成酢酸。不过如果在这个代谢过程中，乙醛的分解酶出现什么异常情况的话，就不能正常变成酢酸，就会引起肝损害、脑损害现象。 和欧美人相比，日本人中乙醛分解酶欠缺的人比较多，永井博士曾使用被喂食酒精醉倒的兔子做过实验。事前被喂食过大蒜的醉倒了的兔子和没有喂食的兔子相比，前者抗酒精的能力相对比较强。希望过分驱使肝脏工作的人类也能积极地使用大蒜，因为它不但能促进肝脏的新陈代谢功能，还能加强肝脏对酒精的适应能力。 另外，大蒜还有改善肝功能障碍，尤其是急性肝炎的效果。 涌永制药健康研究所将目光放在大蒜提取液中的一种成分S-烯丙基甲基硫化物的治疗效果上。

将能引起肝损伤的药物乙酰胺喂食给老鼠，人为的制造出肝功能出现障碍的老鼠后，测试大蒜的有效成分究竟能发挥出多大的功效。 正常的肝脏出现障碍后，表示血中的ALT活性（和GOT、GPT值一样）的数值会急剧上升。在实验开始前一天和开始前2小时将大蒜的有效成分喂食给老鼠，然后向老鼠投放大量的乙酰胺，调查血中的ALT活性。正常数值应该是10～20KU，但是未喂食大蒜有效成分的实验老鼠ALT活性数值急剧上升到将近1000KU，而喂食了的实验老鼠的该数值基本上控制在未喂食的值的十分之一以下。 名乐集团经过实验也确认了大蒜的有效成分大蒜新素对于乙酰胺引起的肝功能损害有抑制作用。GOT、GPT值上升到正常值的10～20倍后，如果增加大蒜新素的投放量的话，该值能下降到接近正常水平。 但是，人类的肝炎大多是由于感染病毒引起的，和实验老鼠的因药物引起的急性肝炎的性质是不同的。另外，大蒜的有效成分对于肝脏的效果还处于研究中，还没弄明白因果关系的方面还有很多。