第３章 食肉安全吗？反转录病毒的杀伤力

反转录病毒（Retrovirus）的杀伤力 反转录病毒（Retrovirus）是轮状病毒，包括肠病毒、AID后天性（或获得性）免疫病毒，即AIDS，均属Retrovirus病毒之家族。这是一种隐藏于牛奶、血液（外生）及精子、卵子透过DNA潜伏病毒（内生）的病毒，它促成或直接造成发炎、癌症、肿瘤、神经系统病变，风湿性关节炎及肌肉炎。 反转录病毒到底有多厉害？它能利用一种反转传输酵素（Reverse Transcriptase），把自己的DNA插入到别的动物的DNA内隐藏，然后等待机会，如细胞老化了、身体免疫力变差了、身体的毒素太多的时候，也就是人体的免疫细胞、杀手细胞或淋巴细胞等，已没有能力处理这些病变细胞的时候，癌症、AIDS、其他疾病、或引起新的细胞突变繁殖等问题就出现了。其实，这也是各种病毒都会有的能力。 医学科学家目前尚无法阻止此一情况，惟有控制自己的口欲——不要吃这么多肉或干脆不食，才可避免。从目前各种研究的报告看来，肉食与癌症确实是息息相关的。 鸡、火鸡带有各样的反转录病毒，对人体的健康有害吗？无论性别，越来越多人得癌症，且年龄愈趋向年轻化。

大部分的人体血液里没有反转录病毒的抗体反应；但不代表没有被反转录病毒所感染，因为可能是像肝炎一样，带原而不发作，故没有抗体。 家禽的反转录病毒能致癌，有些肿瘤里有这种病毒的繁殖，但血清里没有抗体，致病的原因不详，看来是直接影响细胞的突变，但肿瘤又有包围膜形成不致扩散。 ９８％的病毒感染会使白血球下降，只有２％病毒会使白血球上升。通常，只有病菌感染才会使白血球上升。